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Eisen

Aktualisiert: 13. Sept. 2023

Macht Sauerstoffbindung der roten Blutkörperchen erst möglich!

Das bedeutet: Der Sauerstoff, den wir über die Lunge aufnehmen, wird mit seiner Hilfe an den roten Blutfarbstoff Hämoglobin gebunden, über das Blut im ganzen Körper verteilt und in den Zellen für die Energiegewinnung genutzt.

Wirkung:

  • Kräftiges Gefühl

  • Rosiges Aussehen


Mangel:

  • Blässe

  • Müdigkeit

  • Schwindel

  • allgemeines Schwächegefühl verbunden mit Abgeschlagenheit und Leistungsabfall

  • Kurzatmigkeit, vor allem unter Belastung

  • Herzklopfen

Quellen:

1.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996901001892


Eisen reiche Nahrungsmittel

Tagesbedarf Erwachsene %1

  • 100g Austern 44%

  • 1 Tasse weisse Bohnen 44%

  • 1 Tasse gek. Linsen34%

  • ½ Tasse gek. Spinat 17%

  • ½ Tasse Tofu 17%

  • ½ Tasse Tomaten 11%


Quellen:

2.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

Bilder: Unsplash (Thanks to all awesome photographers)


Empfohlener Tagesbedarf Eisen

Nach Alter und Geschlecht

Alter

weiblich

männlich

Schwangerschaft

Stillzeit

< 6 Monate

0,27 mg

0,27

7 - 12 Monate

11 mg

11 mg

1 - 3 Jahre

7 mg

7 mg

4 - 8 Jahre

10 mg

10 mg

9 - 13 Jahre

8 mg

8 mg

14-18 Jahre

15 mg

11 mg

27 mg

10 mg

19-50 Jahre

8 mg

18 mg​

27 mg

9 mg

​> 50 Jahre

8 mg

8 mg

Quellen:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/


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